Column アーカイブ - 10ページ目 (14ページ中) - 株式会社ディライティングオール / Delighting All Ltd.株式会社ディライティングオール / Delighting All Ltd.

2018.12.29

本を読む人、読まない人

本を読みますか？読む人と読まない人では、知識だけではなく経験値にも大きな差が出ます。「本を読むより自分で経験したほうが身になる」という人がいます。もちろんそうです。し

2018.12.25

障がい者の方々を対象にしたクリスマスパーティを開催しました

18/12/24 ランチの時間帯に、あるホテルで障がい者の方々を対象にしたクリスマスパーティを開催しました。このホテルでは今年で3回目。リピーター様も非常に多く「もう恒例行事の一つ」とおっし

2018.12.22

その考え方で本当に大丈夫ですか？

先日の香港の投資ファンドとの初回打ち合わせは予想通りの結果となり、大満足でした。香港に行っている間に、30人以上の友人や同僚、後輩や元部下達から激励や応援メール・LINEを頂きました。本当に

2018.12.21

ホスピタリティマインドを違う角度で感じた日

今日は私が自分を恥ずかしく感じ、本当に目から鱗、気持ちの中で何かがストーンと落ちることを本気で痛感したテレビ番組についてコラムにまとめます。先日【プロフェッショナル仕事の流儀「生老病死、四

2018.12.19

責任を取って辞めます･･･それでなにか変わりますか？

　事業再生先でよく聞く言葉「責任を取って辞めます。」について、私たちの考えをコラムにまとめます。　それぞれのホテルや旅館、飲食店によって経営悪化に陥った原因は「売上が上がらない」「お客様が来

2018.12.18

なぜ私たちはコンサルタント会社を立ち上げたのか

私たちが「ホテルや旅館、飲食店のコンサルタントです。」と自己紹介すると、たいていの方々は「怪しい」と身構えられます。それは大前提として私たちもわかっています。有名な大手のコンサルティ

2018.12.15

年商や売上高にだまされない･･･その会社・社長は本当に凄い！？

若いスタッフや友人らと話していると「あの会社は年商〇〇億ですよ。すごいですねぇ！」や「あの社長は売上〇億達成したらしいです！」などという言葉をよく聞きます。ちょっと待て！と何度か諭したことがあります。

2018.12.10

ほじょ犬･･･もっと目を向けてみましょう

ホスピタリティ業界にいらっしゃる方は、身障者の方々がご利用される際に何度か「ほじょ犬」に出会ったことがあると思います。よく見かけるのは盲導犬ですが、もっといろんな面で活躍しています。私たちは

2018.12.09

伝わらないともったいない言葉

先日、ある若いホテルスタッフから「理不尽なことでよく怒られる」という愚痴を聞きました。その子の上司は私もよく知っている方で、「理不尽なこと」で怒るような人ではありません。またその子も

2018.12.08

その言い訳は、他の人にも堂々と言えることですか

何度か取り上げましたが、事業再生先のホテルや旅館、飲食店などでは「出来なかった言い訳」をよく聞きます。天候、経済、景気、消費動向・・・いろいろな理由を聞きます。その中で言われ

2018.12.06

つぶあんと小倉あんは作り方が違います

飲食店さんからメニュー表記の相談を受けたのですが間違った表記部分があり、皆さんの中にもご存知ない方がいらっしゃるかも？なのでプチ情報として共有です。あんこの製造方法には、こしあん、つ

2018.12.04

和牛と国産牛･･･違いを理解し説明できますか？

皆さんは和牛と国産牛の違いを説明できますか?あまりはっきりと理解されていない方も多いようなので、今回取り上げます。料理に「和牛」「国産牛」を使用する場合、またお客様に聞かれた場合、この2つに

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