Strategy アーカイブ - 3ページ目 (12ページ中) - 株式会社ディライティングオール / Delighting All Ltd.株式会社ディライティングオール / Delighting All Ltd.

2020.03.05

ニーズ／ウォンツ／デマンド･･･苦境の時にどこに焦点を当てるか

現在いろんなホテル・旅館・飲食店さんから、「どのようにこの状況を切り抜ければいいのか」という多くの相談を受けています。皆さんも痛感されている通り、この新型コロナウイルスに対する（ビジネス上の）決定的

2020.03.04

苦しい時のマーケティング・フレームワーク･･･冷静に検討する

現状、非常に苦しい状況に追い込まれているホテル・旅館・飲食店の方や自営業の方は多いと思います。キャッシュフローなど金銭面は別ブログに載せた【政府の支援策】をご参照もしくは取引銀行とご相談

2020.02.07

中が見えないお店･･･機会損失／チャンスロス

　最近立て続けに飲食店の集客・売上UPに関するご相談を受け、共通して改善したことがありますのでコラムにまとめます。　いずれの飲食店も料理や接客に大きな問題はありませんが、売り上げが伸び悩んで

2020.01.29

値引き／割引･･･なんとなくやってしまうお得意様への対応

　ホテル・旅館・飲食店にとって、ご贔屓にしていただけるお得意様・リピーター様、またそんな方々からご紹介いただいた新規のお客様は、非常に重要で大切な存在です。そのため、お会計の際に「今日はおま

2020.01.23

CSよりES ･･･スタッフのモチベーション改善への第一歩

あるホテルの現場に入った時の話です。「毎回の朝礼でお客様からのお褒めの言葉を共有したり、自社の目指す夢や目標も熱く語っている。しかしスタッフのモチベーションが上がらない。」というご相談を受け

2020.01.20

ミッション・ビジョン・バリューそしてペルソナ

企業、そしてそのスタッフが目指すべき姿や姿勢、理想像などを端的な言葉で表したものがミッション・ビジョン・バリュー（MVV）です。MVVの説明は今回省略致します。ご参考までに、当社のMVVは下

2020.01.14

客席稼働率と回転数（回転率）･･･学生の勉強にどう対応するか

最近「学生が長時間勉強している。どう対応すればいいか？」という相談をよく受けます。ファミリーレストランやファストフード店では特によく見かける光景です。「静かな図書館より多少うるさい方が集中で

2020.01.09

LTV／カスタマーロイヤルティ／顧客エンゲージメント･･･好例の記事（日経ビジネス）

私たちが最も重要視しているLTV、カスタマーロイヤルティ（顧客ロイヤルティ）、顧客エンゲージメントに関し、非常に好例、具体的な日経ビジネスの記事があります。皆さんにもなんらかのヒントになると

2019.12.24

ホスピタリティと経営の狭間･･･数値で着地点を決める

　私たちが担当する事業再生や業務改善は、規模の大きな宿泊施設・複数店舗のレストランから個人経営、ペンション、民宿などの小規模なところまで様々です。この中で、割と小規模な宿泊施設・飲食店に少し

2019.12.12

ニーズとウォンツ･･･交通機関の一日乗車券でお客様のご要望に細かく応えた例

「お客様のニーズを把握し応える」･･･よく聞くビジネスの基本です。ただ、お客様の欲求には「ニーズ」と「ウォンツ」、さらに「デマンド」があることはご存じですか？一括してニーズという言葉でまと

2019.12.09

エリアマーケティング･･･「お客様の居住地の見える化」に取り組みましょう

ホテル・旅館・飲食店は、ご宴会や祝賀会・法事など近隣／地元のお客様のご利用もかなり多いと思います。私たちが事業再生・業務改善にお伺いした時、まず最初に尋ねる項目の中に「エリアマーケティングは

2019.12.03

ハーティング効果・バンドワゴン効果･･･お客様が行列を作る理由

　ランチタイムになると、人気店の入り口には長い行列ができます。また、新しい商品が出る時には前夜から並ぶ人もいるくらい、これまた長い行列ができます。こんな光景は皆さんも何度も見かけたことがある

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